Rotweinkuchen
Kategorie: Backen
Nach dem Rezept aus Backen mit Tina
Zutaten
Zutaten für 2 Kuchen:
Einleitung von "Backen mit Tina":
Diese Vorteile bietet der Rotweinkuchen:
Erstens
einen leckeren, saftigen Geschmack und zweitens können Sie zwei Kuchen
auf einmal backen und gleich einen davon einfrieren.
- 300 gr. Butter
- 300 gr. Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 6 Eier
- 1 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 1/2 Teelöffel Kakao
- 1 Packung (150 gr) Raspel-Schokolade
- 1/8 l Rotwein
- 300 gr. Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Fett (für Backformen)
Zubereitung
Fett, Zucker und Vanillin-Zucker in eine Schlüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.
Eier nach und nach unterrühren. Zimt, Kakao, Raspel-Schokolade und Rotwein zum Teig geben.
Mehl und Backpulver darübersieben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Am besten zwei Kastenformen (26 cm Länge) einfetten (und mit Backpapier auslegen). Den Teig hineinfüllen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad / Gasherd: Stufe 2) nebeneinander ca. 1 Stunde backen. (Oder den Teig nacheinander abbacken.)
Nach ca. 10 Minuten Backzeit den Teig in der Mitte einschneiden, damit er gleichmäßig reißt. Kuchen aus der Form nehmen(, Papier vorsichtig abziehen) und den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Ein Kuchen kann ganz oder in Portionsstücke aufgeschnitten auf Vorrat eingefroren weren. Aber auch gut verpackt hält sich dieser Rührkuchen mindestens eine Woche saftig.
Angaben von "Backen mit Tina":
Pro Kuchen 20 Stücke.
Zubereitungszeit ca. 2 1/2 Stunden.
Pro Stück ca. 630 Joule (150 Kalorien)
Eier nach und nach unterrühren. Zimt, Kakao, Raspel-Schokolade und Rotwein zum Teig geben.
Mehl und Backpulver darübersieben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Am besten zwei Kastenformen (26 cm Länge) einfetten (und mit Backpapier auslegen). Den Teig hineinfüllen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad / Gasherd: Stufe 2) nebeneinander ca. 1 Stunde backen. (Oder den Teig nacheinander abbacken.)
Nach ca. 10 Minuten Backzeit den Teig in der Mitte einschneiden, damit er gleichmäßig reißt. Kuchen aus der Form nehmen(, Papier vorsichtig abziehen) und den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Ein Kuchen kann ganz oder in Portionsstücke aufgeschnitten auf Vorrat eingefroren weren. Aber auch gut verpackt hält sich dieser Rührkuchen mindestens eine Woche saftig.
Angaben von "Backen mit Tina":
Pro Kuchen 20 Stücke.
Zubereitungszeit ca. 2 1/2 Stunden.
Pro Stück ca. 630 Joule (150 Kalorien)
Quellenangabe:
Sonderheft "Backen mit Tina"
