Spätzle ala HoEi
Kategorie: Schwäbisch
Für Beilage oder Käs-Spätzle
Zutaten
Zutaten (ca. 3-4 Personen):
- 450 gr. Mehl (Dinkelmehl Typ 630)
- 9 Eier
- 2 1/4 TL Salz
Zubereitung
Zubereitung:
Mehl,
Eier und Salz mit einem Rührgeräte mit Knethaken glatt rühren.
Mit dem Spätzleschaber den Teig in kochendes Salzwasser schaben und einmal aufkochen lassen. Mit einem Schaumlöffel die
Spätzle aus dem Wasser schöpfen und in eine Schüssel geben.
