Spinat-Lasagne

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Füllung:

• 1 Zwiebel(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 2 EL Butter
• 600 g Blattspinat, tiefgefroren
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 3 Fleischtomate(n)

Für die Sauce:

• 250 ml Brühe
• 250 ml Sahne, süss
• 250 ml Schmand
• 80 g Parmesan
• 12 Lasagneplatte(n)
• 25 g Kürbiskerne

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und kleinschneiden und in Butter anbraten. Blattspinat auftauen lassen, kleinschneiden, 5 Min. dünsten und würzen. Tomaten häuten, Kerne entfernen und würfeln. Brühe erhitzen, Sahne, Schmand und Parmesan unterrühren. Lasagne-Blätter abwechselnd mit Spinat, Tomaten würfeln und Sahnesauce in eine Auflaufform schichten. Mit Sahnesauce beginnen und enden. Lasagne mit Kürbiskernen bestreuen und im Backofen bei 180°C zugedeckt 30 Min. backen. Deckel abnehmen und weitere 20 Min. offen backen.